La Society for Implementation Science in Nutrition (SISN) a été lancée en 2016 pour faciliter la collaboration vitale nécessaire entre toutes les parties prenantes dans la mise en œuvre de la nutrition et pour mettre en commun les connaissances, l'expérience, les ressources et les engagements collectifs des scientifiques et des praticiens pour relever le défi de la mise à l'échelle. la nutrition à l’échelle mondiale.
J'ai eu le plaisir de rencontrer Vered Kantor cet été lorsque je l'ai contactée pour des conseils en nutrition et en perte de poids. Tout au long de ma vie, j’ai essayé de nombreuses façons différentes de perdre du poids et j’ai toujours échoué. Avec le programme de Vered, j'ai appris à comprendre la nourriture que je mange et comment mon corps fonctionne avec cette nourriture.
La bouchée équilibrée
Les délégués à la Soixante-Seizième Assemblée mondiale de la Santé ont adopté la résolution visant à accélérer les efforts visant à prévenir les carences en micronutriments grâce à un enrichissement sûr et efficace des aliments. La résolution exhorte les États membres à prendre des décisions sur l'enrichissement des aliments avec des micronutriments et/ou des suppléments et à envisager des moyens de renforcer les mécanismes de financement et de suivi.
Les carences en vitamines et en minéraux, en particulier en folate, en fer, en vitamine A et en zinc, affectent 50 % de tous les enfants d'âge préscolaire et 67 % de toutes les femmes en âge de procréer (WRA) dans le monde. Les carences en micronutriments peuvent avoir de graves conséquences, notamment le spina bifida et d’autres anomalies du tube neural. Ces carences évitables sont également associées à un risque plus élevé de cécité, à un système immunitaire fragile, à une diminution de l’exercice et de la capacité physique. Les mères ayant une faible teneur en micronutriments peuvent avoir des bébés prématurément ou avec un faible poids à la naissance. La carence en iode, encore répandue dans de nombreux pays, altère le développement cérébral des enfants, compromettant leur capacité d'apprentissage et leur productivité éventuelle.
L’enrichissement des aliments à grande échelle (LSFF) fait partie de la solution. En ajoutant des vitamines et des minéraux essentiels aux aliments et condiments de base, tels que les farines de blé et de maïs, le riz, l’huile de cuisson et le sel, conformément aux modes de consommation et aux carences nationales, les pays peuvent corriger et prévenir davantage une carence avérée en micronutriments.
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La résolution a été présentée par l'Australie, le Brésil, le Canada, le Chili, la Colombie, l'Équateur, l'Union européenne et ses 27 États membres, Israël, la Malaisie et le Paraguay.
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